Kiến thức

QUẢ NAM VIỆT QUẤT (CRANBERRY) TRÁI CÂY CHỮA NHIỀU BỆNH PHỨC TẠP

Đăng lúc: 29-11-2014 11:31:08 AM - Đã xem: 854

       Nam việt quất là một loài cây bụi thấp xanh quanh năm, cũng có thể mọc theo dạng dây bò trên đất. Nam việt quất thường mọc dại ở các vùng đầm lầy phân hóa (có nhiều than bùn) ở miền ôn đới Bắc bán cầu. Tên tiếng Anh của nam việt quất là cranberry, có nguồn gốc từ chữ "craneberry" ("crane" nghĩa là "hạc"), được dùng đầu tiên bởi những người di dân Âu Châu sang Hoa Kỳ, vì họ thấy hình dáng cánh hoa, đài hoa, cuống hoa có vẻ giống như mỏ, đầu, và cổ chim hạc. 

 

    Từ đầu thế kỷ 21, trong ngành công nghiệp thực phẩm chức năng, quả Cranberry đã được thị trường xem như một "siêu trái" do hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa chất trong quả rất cao.

 

     Quả Cranberry là một cây trồng thương mại lớn nhất ở Mỹ và Canada. Hầu hết nam việt quất được chế biến thành các sản phẩm như nước ép nam việt quất, nước sốt, mứt, và quả cranberries khô. Phần còn lại được bán tươi cho người tiêu dùng. Nước sốt Cranberry cùng với gà tây là một món ăn  truyền thống trong Lễ Tạ Ơn tại Hoa Kỳ và Canada.

 

1. Thu hoạch

 

    Quả nam việt quất được thu hoạch vào mùa thu khi quả chín có màu đỏ sậm. Quy trình thu hoạch nam việt quất rất thú vị so với các loại trái cây khác. Khoảng giữa tháng 9 đến cuối tháng 10, những thửa ruộng Cranberry được bơm vào ngập nước từ 6 đến 8 inch.

Trái chín rụng nổi lên mặt nước, người ta gom lại một khu vực rồi cho máy hút lên xe tải đem đi phân loại và chế biến.

 

2. Công dụng cuả quả Nam việt quất

 

      Cranberry chữa được nhiều bệnh tật nguy hiểm do nó có chứa chất chống ôxy hóa cao hơn hẳn các loại quả khác nhờ mức độ anthocyanins (một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất) cao.

 

  • Là một liều thuốc giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách ngăn chặn vi khuẩn bám vào niêm mạc của đường tiết niệu.
  • Gần đây loại trái cây này còn được phát hiện có các thuộc tính giúp giảm vi khuẩn bám dính vào răng miệng, làm giảm sự hình thành các mảng bám trên răng, phòng tránh sâu răng và các bệnh răng miệng tối ưu.
  • Các hợp chất trong trái Cranberry còn hạn chế một số vi khuẩn có hại gây bệnh, giảm khả năng cho chúng dính vào niêm mạc dạ dày, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh viêm loét dạ dày.
  • Nó cũng được coi là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe vì chứa phenol - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại các tế bào gốc tự do trong cơ thể. Theo nghiên cứu đã công bố thì nam việt quất có chứa chất phenol nhiều hơn hẳn 20 loại trái cây phổ biến bạn thường ăn.
  • Các nhà nghiên cứu còn tin rằng các hợp chất phenol hay còn được gọi là flavonoid còn có tác dụng giúp giảm bệnh tim mạch tương tự hiệu quả như rượu vang đỏ. Nghiên cứu cho thấy flavonoid hoạt động bằng cách tăng đường ô xy hóa bên trong mạch máu, bảo vệ cholesterol trong máu. Điều này sẽ khiến sức khỏe tim mạch của bạn được cải thiện rõ rệt.
  • Flavonoids có trong Cranberry là một chất chống ô xy hóa mạnh mẽ và khi kết hợp với các chất khác nó cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư ở con người.
  • Ngoài ra, Cranberry cũng được coi như một "chế phẩm sinh học" tự nhiên vì nó cho phép các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển mạnh, trong khi lại giết chết các vi khuẩn có hại luôn thúc đẩy nhiễm trùng và các bệnh truyền qua thực phẩm ở con người.
  • Trái Cranberry có khoảng 80% nước, 10% tinh bột và 10% các hợp chất hữu cơ khác. Chúng chứa 3 axit quan trọng là: quinic, malic và citric.
  • Nhiều nghiên cứu khẳng định nam việt quất còn là liều thuốc hữu hiệu để chống ung thư, đột quỵ, nhiễm virus, bệnh tim và bệnh nhiễm trùng men.
  • Theo một số nghiên cứu sơ bộ còn cho hay việc chăm chỉ ăn Nam Việt Quất mỗi ngày có thể làm tăng mức độ cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giảm mức độ cholesterol LDL (cholesterol xấu).

 

  Nguồn:

 

  GONUTS xin trân trọng giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm quả Cranberry khô đã được chứng nhận chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

 

 

Thống kê

  • Lượt truy cập: 158890
  • Đang online: 9
Liên hệ với chúng tôi